黄芪炖牛肉的正宗做法？

一、黄芪炖牛肉的正宗做法？

用料

牛肉

 300克姜 适量黄芪 4克当归 4克枸杞 适量红枣 2颗盐 适量

步骤

步骤 1

先用冷水侵泡牛肉1小时，中途换水两次。这里的牛肉我们用的超市买的牛腱肉。焯水洗去血沫。

步骤 2

把焯水的牛肉清洗干净，放入炖盅，在加入黄芪4克，当归4克，红枣两个，去核，加入清水，肉的两倍的量就可以，也可以没过一节手指，跟煮饭差不多，喜欢喝汤的可以稍微多些。

步骤 3

将炖盅放入蒸锅隔水炖，水没过炖盅三分之二左右，炖三小时，中途可以看看蒸锅防止烧干，加水得加热水，大约加两次就可以，出锅前20分钟加枸杞，出锅前五分钟加盐调味，根据自己口味适量添加

步骤 4

炖好出锅，味道很好，喝完暖暖的

二、黄芪炖牛肉的配方是怎样的？

将黄芪、党参各12克洗净，放在双层纱布袋内封住口做成中药包；牛肉洗净切块煮去血水，与中药包和姜、葱大火煮开，撇去浮沫；加料酒，小火炖 两小时；最后加入少许盐和胡椒粉即可。

我的做法是：牦牛肉和黄芪煲好后，加了点盐、黑胡椒粉、陈皮粉和一丢丢肉桂粉。

三、黄芪炖牛肉的做法是怎样的？

食材用料

牛肉500g

黄芪适量

当归适量

生姜适量

葱花适量

盐适量

料酒适量

醋适量

方法/步骤分步阅读

1/10

准备好所需材料

2/10

牛肉冷水入锅焯去血水

3/10

捞出用清水洗去浮沫

4/10

把牛肉、姜片、黄芪、当归放入电压力锅内胆加入足量的热水

5/10

加少许料酒

6/10

加少许醋

7/10

内胆放入电压力锅内接通电源合好盖按肉类键，默认时间是30分钟

8/10

时间到自动卸阀后打开盖子放入枸杞盖上盖子焖一会

9/10

吃之前调入盐

10/10

盛入碗中撒上葱花或香菜即可

四、炖牛肉可以放黄芪吗？

炖牛肉可以放黄芪。

把牛肉切成小块，用水浸泡，除去血水。然后冷水下锅，小火烧开后，撇去浮沫，放入黄芪。小火慢慢炖至熟烂即可。

五、炖牛肉黄芪一起煮营养好吗？

炖牛肉，黄芪，它的营养成分4, 很好的。尤其是对女性朋友，可以起到一个滋补提气。增加免疫力的功效。这就是食药同补。等去了吃药的麻烦，又享受了美食。

六、黄芪精跟天然黄芪片哪个好点?

一个普通又便宜的黄芪，让人提取化学物，又装瓶子，又打个漂亮包装盒。又打上有效期，又加上人工，物流，储存。 价格久飙升。 直接买黄芪煮水罪划算。 黄芪有三产地，每个产地药效，形状大小，气味，都不同。煲汤用那个产地，煮中药用那个产地，就不说了，别人种黄芪也要赚钱。如果说谁的最好，水的不好，相当于断人财路，如杀人父母，这个就不讨论了。 腾讯视频搜索黄芪就有介绍了。

七、怎么炖牛肉好吃？

牛肉炖柿子加一些洋葱，味道特别好，适合春季做给小朋友吃。牛肉可以先用水煮一煮，柿子选成熟一些的汁水特别多。牛肉还可以和土豆一起炖，把土豆切成小块，炖的软烂一些，下饭神器。牛肉营养丰富，适合小朋友和减肥的人

八、黄芪和生黄芪区别？

没有区别，只是叫法不一样，黄芪就是生黄芪

黄芪外表皮黄白色至淡棕褐色，有纵向皱纹或纵沟。切面外缘黄白色，内部淡黄色，有放射状纹理和裂隙，部分中心为枯朽状，黑褐色或出现空洞。黄芪饮片气味小，味微甜，咀嚼时有豆腥味。

九、生黄芪和黄芪区别？

两者区别为来源不同。生黄芪来源于黄芪晒干以后的切片。黄芪来源于豆科多年生草本植物蒙古黄芪或多年生草本植物膜荚黄芪的根。 别名生黄耆。

十、土豆炖牛肉怎么做？

过了这么久才来补图。以下是分割线

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看了楼上的回答，基本都是非川菜的做法，本人成都的，唯一的拿手菜就是土豆烧各种，介绍一下成都这边家常的土豆烧牛肉的做法，用到的配料很少，而且过程简单，适合家里做，味道也非常棒。

1、去菜市场买红烧用的牛肉，具体怎么分辨我也不知道，都是让卖肉的推荐，然后让师傅切好带回家，这次的师傅忙着去打麻将，肉切得很大块，卖相不是太好。

2、配料：土豆，豆瓣酱，花椒，食用油，生姜，蒜，老抽，料酒，香菜（豆瓣酱是川菜的灵魂，必须要有，由于有了豆瓣酱，盐也不需要了，香菜看个人喜好）。

3、先用水把牛肉清洗好，然后放进已经沸腾的水里，加一点料酒除腥味，料酒不要太多，太多的话会有比较重的料酒味，焯三分钟，去除浮沫和血水，捞出来后不用洗，沥干分水待用。（下图）

4、把铁锅烧热，放入80ML左右食用油（其实我也不知道80ML是多少，根据平时自己的习惯放的油），我炒菜油比较重，可以根据自己口味调整油量。

5、待油冒青烟后一起加入豆瓣酱、花椒、生姜，炒出香味（豆瓣酱是我妈自己做的，所以看起来比较干，味道绝对不输给超市卖的豆瓣酱，如果不会做的朋友，也可以买郫县豆瓣，郫筒和鹃城牌都比较可以，我们有时候自己买的话都买这两个牌子）。

6、加入大蒜，翻炒一下立刻加入牛肉，因为大蒜在油里炒太久会糊掉，味道也不好。

7、翻炒牛肉，3-5分钟，较高的油温可以让牛肉更紧致一些。

8、加入冷水炖煮，有条件的也可以加入高汤，沸腾以后关到最小火，加盖炖煮。如果年轻人喜欢吃得有嚼劲一些，烧40-50分钟就够了，家里有小孩或者老人可以延长时间，烧1个半小时。

9、炖煮牛肉的时间到了以后，加入土豆和老抽，再加入适量的水，我这次加水加得多了一些，大火，打开锅盖煮。

10、把水差不多煮得比较干以后，就可以起锅了，看自己口味搭配上香菜。香菜加得太多，把下面的土豆烧牛肉都盖住了，看起来很多辣椒，其实一点都不辣，正宗的川菜味道，而且需要的调料也很少，非常适合家里自己做。

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