牛膝骨的做法？

一、牛膝骨的做法？

牛膝骨，也叫牛膝盖骨，是一道营养丰富的食品，含有多种蛋白质和坚韧的胶原蛋白，尤其适合女性食用可以帮助滋养关节和美容养颜。以下是一种简单的牛膝骨做法：

所需材料：

牛膝骨500克，姜片、葱段适量，料酒、盐适量

步骤：

1. 将牛膝骨洗净后，放入滚水中焯水2-3分钟，捞出洗净备用；

2. 热锅凉油，下姜片、葱段煸香；

3. 将焯水后的牛膝骨加入锅中，倒入适量清水，料酒后半小时；

4. 转换小火，煮熟含软烂即可，最后加入少量盐调味即可。

小贴士：

1. 牛膝骨在煮制时需要先焯水，去除血沫，以免煮出的汤会浑浊；

2. 烹制牛膝骨时，可以添加自己喜欢的辅助材料，如红枣、黑枸杞等，提高食品的营养度和口感。

总之，牛膝骨味道鲜美，口感柔嫩，富含营养，适合各年龄段人群食用，特别是有关节问题和需求美容养颜的女性，还具有很好的滋阴滋补功效。

二、炖牛膝骨正宗做法？

食材用料：怀牛膝15g，当归10g，排骨500g，葱、姜、精盐、鸡精、料酒各适量。

做法步骤：

1，首先将牛膝、当归洗净。

2，排骨洗净，剁成3厘米长的段。

3，葱、姜洗净，用刀拍破。

4，将牛膝、当归、排骨、葱、姜、料酒放人锅中，再加清水适量，用武火烧沸后，再用文火烧30分钟，调入精盐、鸡精即可

三、炖牛膝骨家常做法？

食材用料：怀牛膝15g，当归10g，排骨500g，葱、姜、精盐、鸡精、料酒各适量。

做法步骤：

1，首先将牛膝、当归洗净。

2，排骨洗净，剁成3厘米长的段。

3，葱、姜洗净，用刀拍破。

4，将牛膝、当归、排骨、葱、姜、料酒放人锅中，再加清水适量，用武火烧沸后，再用文火烧30分钟，调入精盐、鸡精即可

四、牛膝盖骨怎么炖？

步骤1

牛膝盖骨一个。

步骤2

把膝盖骨放冷水里烧开，去除血水。

步骤3

捞出放在盆里。

步骤4

准备蒜8瓣，大料1个。姜片3片，红尖椒2个，香叶2片，桂皮1段，茴香粒少许。

步骤5

准备生抽，老抽，香油。

步骤6

准备啤酒一罐，面酱100克。

步骤7

将面酱和生抽，老抽还有香油兑好放在碗里。生抽老抽比例为3比1，香油几点。

步骤8

在焯牛膝盖骨的同时，砂锅里烧水待用。

步骤9

将焯过水的膝盖骨放进砂锅里，继续撇血水，然后放入步骤4及步骤7，烧开后小火炖1小时。

步骤10

然后1小时后倒在高压锅里，文火继续煮40分钟。

步骤11

关火后无压力时打开高压锅放盐，然后不盖盖继续煮10分钟，直至入味。

步骤12

关火出锅。此菜可凉吃也可热吃。

五、牛膝骨可以做什么菜品？

　牛膝盖骨：软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。　　做法：　　主料　　牛膝盖骨(1000克)　　配料　　葱姜片(一小盘)大料香叶(三个)料酒(10ML)酱油(20ML)糖(二勺)盐(2.5克)　　制作步骤　　将牛膝盖骨用清水泡十分钟后洗净。　　1放到清水里焯去血沫。　　2焯好后的牛膝盖骨捞出晾至不烫手。　　3把骨头上的筋剔下切成小块。　　4锅中加入清水，放入姜，香叶，大料煮开。　　5将牛膝盖骨倒入煮开，去掉上面的浮沫转小火煲一个半小时左右，筋软烂即可。　　6把牛膝盖骨肉捞出控水，起锅热油，加入白糖炒匀后倒入牛膝盖骨肉炒糖色。　　7加入葱和酱油，一点点原汤，盐收汁即可。　　注意事项　　牛膝盖骨肉要多煲一些时间，轻易嚼烂再红烧更方便。　　牛筋的营养价值：牛筋的性味甘平，有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用。血虚、骨折病人可食之。

六、牛膝盖骨卤水配方大全？

选用新鲜牛膝盖骨

主料：牛膝盖骨

辅料：葱、姜、蒜

香料：桂皮、大料、花椒

调料：盐、料酒、酱油、食用油

制作步骤：

1、牛膝盖骨洗净备用。

2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。

3、香料用纱布包好制成香料包备用。

4、锅中做油，6成热时下入牛膝盖骨炒至微微出油。

5、烹料酒、酱油后加水，入葱姜蒜、香料包。

6、小火焖烧约1小时后加盐调味。

7、继续焖烧至汤汁香浓、牛膝盖骨上的肉、筋软烂即成。

七、潍坊哪里卖牛膝盖骨？

潍坊青州政法街，也就是老佳乐家旁边那条街，回民多，卖牛肉的，牛膝盖骨的也有。或者去青州古街，路边就有卖的。

八、济南牛膝盖骨哪里卖？

济南有如下几个地方卖牛膝盖骨：

第一，堤口路西口路北堤口庄回民市场有卖牛膝盖骨的。

第二大金庄市场有卖牛膝盖骨的。

第三，山东济南历城区一亩田提供原装牛膝盖骨。

第四，济南历下区鲁源菜馆（明湖店）有卖牛膝盖骨的。

第五，蓝翔集市周六周日早上有卖牛膝盖骨的。

九、清炖牛膝盖骨的做法？

要想做好一道清炖菜，必须要严格选料，做工精细，一定要做到色香味俱全。

首先将买回来的牛膝盖骨砍成大小均匀的小块，用优质水清洗干净。

锅中加入适量清水，放入主料，加入葱，姜，蒜，料酒，大火烧开，烧至3到5分钟左右，打去浮沫，然后捞出牛膝盖骨，去掉姜，葱，蒜残渣。

将汆过水的牛膝盖骨用清水清洗干净滤干水份，放在一旁待用。

锅内加入清水，大火烧开，放入清洗干净的牛膝盖骨。

准备好一个空碗，碗里加入葱，姜，蒜，少许干辣椒，花椒，五香，八角，山奈，草果，香果，香叶，桂皮，回香，陈皮等。将这些香料清洗干净，放入我们提前购买好的香料包，将料包口子扎紧，放入锅中，加入料酒，盐，香菇，虫草，白萝卜。盖上锅盖，大火烧至1小时。

打开锅盖，去掉料包，加入鸡精，味精，香油，葱花即可出锅。

就这样一道营养可口的美味扑鼻而来。朋友们学会了吗？欢迎评论区留言。

十、风干牛膝盖骨的做法？

炖牛膝盖骨的做法1.牛膝盖骨一个。

2.把膝盖骨放冷水里烧开，去除血水。

3.捞出放在盆里。

4.准备蒜8瓣，大料1个。姜片3片，红尖椒2个，香叶2片，桂皮1段，茴香粒少许。

5.准备生抽，老抽，香油。

6.准备啤酒一罐，面酱100克。

7.将面酱和生抽，老抽还有香油兑好放在碗里。生抽老抽比例为3比1，香油几点。

8.在焯牛膝盖骨的同时，砂锅里烧水待用。

9.将焯过水的膝盖骨放进砂锅里，继续撇血水，然后放入步骤4及步骤7，烧开后小火炖1小时。

10.然后1小时后倒在高压锅里，文火继续煮40分钟。

11.关火后无压力时打开高压锅放盐，然后不盖盖继续煮10分钟，直至入味。

12.关火出锅。此菜可凉吃也可热吃。

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