一、人参50支75g 是什么意思
用料主料：水发金钩翅500g，鲜人参1支。调料：清汤1250g，葱25g，姜片25g，料酒50g，姜汁20g，精盐1g．味精1g，鸡粉2g，胡椒碎1／2g。
做法
(1)乌鸡斩大件，加料酒25g焯水至刚熟，清水洗净，瘦肉200g切大丁加料酒10g焯至刚熟，清水洗净，火腿片开水煮过，清水洗净，鲜人参冷水洗后，用开水烫一下取出，清水洗净，水发金钩翅加姜汁20g焯水待用；
(2)将乌鸡、瘦肉丁、鲜人参、金钩翅、葱75g、姜25g、胡椒碎上1／2放在蒸鼓内，烧开清汤1250g加料酒15g一起倒入，加盖上笼蒸；
(3)3小时后，拿掉葱、姜、瘦肉，把乌鸡拿出来，拆肉放入原汤鼓中，放火腿片；加盐1g、味精1g、鸡粉2g调味，再蒸15分钟即可。
操作要求
生料焯水时要刚熟断生，以免汤混浊。
最后调味要先尝汤再放盐，因为汤中有火腿。
二、人参20支和30支的区别
高丽参几支头是按500克有多少颗来区分几头的。
高丽参是按500克有多少只来区分大小的。比如，500克的高丽参有20颗，那么这500克高丽参就是20头的。买参一定要购买5-7年根的，这样参的效果才显著。高丽参是五加科人参的干燥根，高丽参是天然的健康补品，被誉为不老草。
三、人参的20支和30支是什么意思
1、人参30g，猪肋条肉（五花肉）200g将人参用清水浸软，切成薄片状，放进酒中浸泡5-7天得人参酒，人参片留用。
2、用温开水将蟹黄、干贝、虾米浸泡其中备用，将海参、鸡肉切丁；冬笋、猪肚切成片状；猪肉则切成小丁状；并将姜跟葱切末。
3、将冬笋放进沸水中烫透；鸡丁以及猪肉丁用开水煮至半熟状态再捞上来备用。
4、锅里放入油煮一小会后投入姜末、葱末待能煸出香味时，将鲍鱼、猪肚、冬笋、干贝、蟹黄、猪肉丁和鸡肉丁、口蘑、海米一同放入锅内，再添上味精跟盐。
5、等到汤沸腾后打去上面浮沫，倒入沙锅中，调至文火炖到肉烂。
6、放进人参酒、海参丁，继续炖约10分钟左右，再加入人参片，再焖一会就可以食用了。
四、50支人参
山参三等标准的,一般在2克以上,一二等的就重得多的,10多克甚至更重的也有。
山参的年龄越大，价值越高，重量50克以上的野山参，要几十年才能长成，大一些的要一二百年。俗话说：七两为参，。八两为宝。
五、人参50支 40支 差别
人参属多年生草本植物。高达60厘米；根茎短，主根纺锤形；掌状复叶3-6轮生茎顶，叶柄长3-8厘米，无毛；小叶3-5，膜质，中央小叶椭圆形或长圆状椭圆形，长8-12厘米，侧生小叶卵形或菱状卵形，长2-4厘米，先端长渐尖，基部宽楔形，具细密锯齿，齿具刺尖，上面疏被刺毛，下面无毛，侧脉5-6对；叶柄长0.5-2.5厘米；伞形花序单生茎顶，具30-50花，花序梗长15-30厘米；花梗长0.8-1.5厘米；花淡黄人参喜阴凉，主根肉质肥厚，呈黄白色圆柱状或者纺锤状，下边儿稍有分枝，可作药用。
白参是人参的一种。长10到达20厘米，表面黄白色，体形略同野山参，但多为顺直体，芦略长于红参，须根分散，短而特别脆。本品特征：质脆体实，芦碗细长，断面白色，有放射状花纹，分枝顺直。气香、味甘而苦。白参以支大、芦长、体美、皮细，色嫩黄或棕色为优等。
六、人参多少支代表什么
在咨询购买人参时，一般是按斤销售，会问到你要几个头的，10头还是20头或10支还是20支的，这个是人参行业术语，意思就是 10株人参一斤，20株人参一斤，因此市场存在多种规格100多头，80多头，50多头 ，25-30头 ，15个头，10个头，5个头，2个头，1个头，就明白是以头（支）数为一斤，根据自己需求购买即可。