一、四物怎么炖鹅？
1.当归，白芍，熟地，川芎四味中药备用。
2.鹅洗净，砍小块。3.锅烧开水放入姜片，将鹅焯水。4.焯过水的鹅肉用冷水洗净。5.砂锅放足量冷水，将四味中药放入。（中药需冷水加入。水要一次性加足不能半中间浇水，不然会破坏汤里的营养。） 6.将鹅肉倒入砂锅，放两大块姜片，放少许料酒。7.大火烧开后，需捺出汤面的泡沫。8.转小火煲两个钟。9.煲好后加入少许盐，一碗补血，养肝，养血的营养汤即可食用。二、铁锅炖大鹅是什么意思？
是理智的人不会因为感情的事而困惑,庸人自扰之。 意思是理智的人不会因为感情的事而困。
铁锅炖大鹅是东北的一道特色菜，它是精选没有污染的农家鹅为原料，并辅以多种名贵中草药和上等调料，形成独特的配方，采用传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷。
三、养鹅必备三种药？
养鹅必备的三种药如下：姜黄、青蒿、金银花。
1、姜黄
姜黄杀灭沙门氏菌作用特别明显。具体用法：把400克姜黄粉末浸泡在35度的白酒里，3周后，取该种浸泡液120毫升对100升水给鹅苗饮用1次即可。
2、青蒿
青蒿和艾蒿一样，是农村人常用的中草药之一。可以在春、秋两季采摘鲜嫩的青蒿茎叶切碎晒干后磨成粉，在日常给鹅喂食的时候，拌入鹅食中，可以有效预防鹅病。
3、金银花
金银花含有氯元素知、异氯元素等成分，对抑制沙门氏菌有比较好的作用。因此在治疗时，可将金银花与其它的药物配合一起使用，效果好。