一、桑叶酵素配方？
1.准备好蜂蜜、桑葚、陈年老酵素、水，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。
2把桑葚洗净，与蜂蜜一起放入瓶中加水（需保证瓶中留有2成空间供其发酵）
3如采用普通的密封瓶，前一个月每天要常搅拌和放气，注意千万不要将盖子拧太紧，防止爆瓶。搅拌可以让酵素发酵得更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。
4瓶内出菌膜，是好菌不断新陈代谢的过程，是桑葚的脂肪与蛋白质，请不要担心，白膜可以搜集起来擦脸（美白皮肤）。
5发酵时间大约持续6个月左右，酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛，PH在4以下，6个月或以上最好，发酵期越久，酵素分子会更细少，身体容易吸收和能量更强。
二、松针酵素最佳配方？
1、如果不是夏季，温度也不够高，想要快速的发酵松针叶。可以把松针叶。挖一个坑埋到土里面，加少许的酵素然后覆盖上泥土。因为酵素里面含有酵母，所以能够快速发效。
2、如果没有酵素的话，用少许啤酒，啤酒里面也含有酵母。与松针，进行搅拌。埋入花盆，放在有阳光处，进行发酵。大概十天半月，可以发酵成熟。
3、同样还有酵母的，还有酸奶，我们把湿剩的酸奶瓶，用水涮一涮，把水倒入，松针叶。搅拌均匀。放在有阳光的地方。提高温度，就可以快速进行发酵。
4、还可以用水把松针叶，泡上，放入密封容器。那少量酿造醋。这位醋里面含有酵母。也能进行快速发酵。发酵好的松针，可以拌入园土。种花，种菜都很好，如果种兰花或者石斛，君子兰之类的，可以完全用松针作为有机质进行栽培。在使用期间都不必另外施加肥料。
三、乌梅酵素怎么做？
乌梅酵素的做法：
1.青梅洗净、去蒂，浸泡1-2小时；玻璃罐子洗净，用开水烫一下消毒后晾干（也可用酒洗一下，晾干）；柠檬洗干净，晾干表皮水分
2.晾干表面水分
3.玻璃罐子里，铺一层青梅，撒一层白砂糖，剩下70g糖备用
4.柠檬切片，平铺到罐内青梅表面，将剩下的糖撒到柠檬片表面，防止柠檬片变色
四、干五味子酵素做法？
1.购买主要材料
在网络上搜索一下，就会找到很多栽培五味子的农场。当然，也可以在五味子成熟的季节，去市场或者超市里购买。
2.加工主材料
在农场里销售的五味子大部分都是洗过的，所以在购买制作酵素用的五味子之前，一定要问清楚到底有没有洗过。如果是已经清洗过的五味子的话，只需要把里面的杂物挑出来就可以了。
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挑选果肉多、黏液多、散发着独特气味、表面没有白色粉末的五味子。如果购买的是已经清洗过的五味子，只需要挑选出里面的沙子等杂物就可以了，但是，如果是没
有清洗过，在清洗的时候一定要注意不要把五味子弄破，洗干净后还要把水分清除干净，只有这样，才会防止腐烂现象的出现。
3.准备砂糖(白砂糖800 g，主要材料：白砂糖的比例是1：1)
称一下准备好的五味子的重量，然后准备相等重量的白砂糖。如果是第一次制作酵素，担心出现变质问题的话，可以多添加10%的白砂糖。
4.腌制
将五味子和60%的白砂糖以交叠的形式层层放入容器里面。用力压实五味子，使主材料和砂糖更好地混合，这样一来，发酵也能进行得更加顺畅。装好之后，将剩余的40%的砂糖全部都倒入容器里。
5.密封容器口，并且贴上标签
如果是带有螺纹式盖子的容器，就先用力拧紧盖子，再稍微往回拧一点。如果没有螺纹式的盖子，就用布块或者是高丽纸将容器口密封，然后再用绳子绑紧。将主材料的名字、腌制的日期和材料的功效等内容全部都记录到标签上，然后贴在容器上。
填满容器的80%即可，注意不要使用完全密封的容器。进行初期管理的时候，用干净的木制或者塑料制的大勺子进行搅拌。
6.初期管理(14日)
当材料上方覆盖的砂糖溶化了一半左右后，每天都需要上下晃动容器，使底部的砂糖也能更好地溶化。这个过程要一直进行到所有的砂糖全部都溶化为止，大概需要15天。
7.发酵第一阶段(6个月)
把容器放在室内阴凉处，避免被阳光直射。从腌制的第一天开始，要进行长达180天的发酵过程，在这期间，要保持主材料完全浸没在发酵液里，这是非常关键的。只有这样，才能防止发霉和腐烂现象的出现，所以要适当地摁压主材料，使其完全浸泡在发酵液中，如果无法摁压的话，那么在整个发酵过程结束之前，至少一周要搅拌一次。
8.过滤
发酵第一阶段结束后，用过滤网对发酵液进行过滤，将过滤后的发酵液放入另一个容器中。过滤后剩下的固体成分可以用来制作五味子酵素酱菜、五味子酵素茶和五味子酵素酒等。
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9.发酵第二阶段和熟成(6个月)
将过滤后的五味子发酵液装入其他容器中，进入长达6个月的二次发酵和熟成过程。每周至少要观察一次，看看是否有发霉等现象出现。