诸暨年糕怎么保存？

一、诸暨年糕怎么保存？

先一条条分开，在阴凉处晾开变硬，在放入合适器皿中放入水过年糕浸入水中，隔山差五换下水，可以保存一个月不变质。

二、广东年糕食用方法？

年糕食用方法有许多，包括人们最喜欢的有，把年糕切成各种好看的形状放在盆子里，肚子饿了当点心食，放锅里面用油煎香等

三、诸暨年糕哪家有名？

店名：草塔佬年糕糳。地址：诸暨市苎萝路47号。营业时间：5:00-20:00。

年糕糳是诸暨特色美食，也是一部分诸暨人小时候的回忆。这家开在诸暨南门的年糕糳店，一直坚持制作正宗的草塔年糕糳，吸引了不少吃货前去品尝。

四、纯手工年糕食用方法？

纯手工年糕可以油炸吃，火烤吃，炒菜吃，火锅吃

五、黄年糕的食用方法？

配料：

黄米糕 6块、全蛋液 20克、白糖 适量

烹饪步骤：

1.准备黄米糕

2.一次煎6块

3.沾全蛋液

4.锅中放油煎

5.煎制两面金黄色

6.装入盘中放上白糖或蜂蜜，即可出锅装盘

六、诸暨水磨年糕的配料？

糯米是最主要的，然后水，加上面粉什么

七、诸暨年糕最好吃的做法？

原料

瘦肉80克（也可用鸡肉），大白菜150克，韭黄100克，木耳5克，白年糕300克，虾油5克，糖2克。

做法

1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过，30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗干净，切成丝。

2、白菜洗净切丝，韭黄择干净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。

3、油热至80度左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。

4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。

八、诸暨年糕是怎么做的？

做年糕的第一步是蒸米。诸暨年糕好吃，米粉是关键。老师傅告诉我，这米粉必须用最好的晚稻米磨成，早稻米和糯米都不行，一个太硬，另一个太粘。米粉放在一木制蒸桶里蒸，内中底部安有活动的竹片制成蒸架，老人们在老式土灶上烧火，大概十分钟的样子，蒸桶已经雾气氤氲，师傅把锅盖盖上，告诉我，再蒸个五六分钟就够了。 　　米粉蒸好了，人们就急急忙忙地把年糕往石臼里面倒，为什么这么急？做年糕的师傅告诉我，一定要在米粉还很烫的时候开舂，如果冷了，这年糕就不好吃了。舂年糕是个力气活，需要三个人配合进行。一个人抡个木头大锤，捣米粉。这个木头大锤由一块长约一米、直径超过一分米的原木制成，记者掂量了下，毛估估有个30多斤重。因为锤子重，加上米粉越到后来越粘，光一个人使劲不够，所以有一个人负责帮抡木头大锤的人提一下大锤。第三个人就要趁着大锤提起的时候，手在温水一蘸，捋一把锤子，一来是把锤子上的米粉给弄下来，二来让锤子顶部保持湿润，省得米粉粘在上面。大概15分钟的样子，米粉已经变成带有着玉石般质地的团子。　　这时，有人把这个年糕团子从石臼中搬起，放到桌子上，挤出一个个小团，跟做馒头似的。旁边的人就把年糕搓成条状物，再用自家的模子印上漂亮纹路，这样，老底子的手工年糕就做好了！

九、台湾黄糖年糕的食用方法？

一、切片直接吃二、用油煎到外层有点酥脆焦香三、高丽菜叶包裹切片年糕，拿去蒸过

十、紫薯年糕片的食用方法？

1、紫薯去皮，洗净，切块。

2、年糕也切成块。

3、锅中放适量的水，先煮紫薯。

4、待紫薯微软，倒入年糕片一起煮熟。

5、然后加点白糖，加多加少根据自己的喜好。

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